文章最後更新於 2021-06-30 by Airne

　　

台東市區美食相當多，但要找一間「氣氛好的餐廳」卻沒這麼容易，而在台東天后宮旁巷弄隱藏了這麼間義法餐酒館「GDF」。

平常路過可能覺得很平常，但它目前可是一間無菜單料理，且採預約制，沒有事先預約要吃還吃不到呢，從沒想過台東有這樣神秘餐廳存在，要不是因為要過七夕情人節，否則還真沒發現這間，一起進來一探究竟吧！

GDF餐廳位置

位於台東市天后宮旁邊，正對廟右手邊的巷子進去就看到了，可直接導航GDF或台東天后宮即可，汽車停周遭路邊，機車可停正門口。

GDF餐廳環境

坐在餐桌上，外面即可看見天后宮，這對比實在特別，七夕情人節特別找了間比較沒那麼多人又有氣氛的GDF餐廳。

原先在網路上看了資料，本來是有菜單的，因為一些緣故調整了無菜單，並且要預約，但也因為這樣更吸引我想一探究竟，畢竟在台東，這樣的餐廳不常見。

餐廳座位並不多，不知道是不是因為疫情關係有所調整，但也好，安靜了許多，可看到吧檯上滿滿的酒杯、飲料杯等等，不難猜是一間餐酒館。

店內裝潢應該算是工業風，搭配現場所撥放的輕快音樂，放鬆不少，正符合情人節氣氛，還蠻舒服的。

店內許多擺飾都跟酒有關係，可惜站長我沒喝酒，不然應該會很感興趣，想必老闆應該也很喜歡品酒吧！

七夕情人節的夜晚，總共8位客人在GDF享用特別的料理，沒有人多的吵雜，只有享受在音樂中夾雜的跟伴侶之間的情感連繫，除了放鬆，也享受，也許這樣的感覺就是GDF的宗旨吧。

廁所是親子廁所，有大人小孩分開的馬桶，還有育嬰用的輔助架，而且很乾淨沒有異味，甚至還有淡淡的香氣。

每個桌上都會點燃香氛蠟燭，為每一桌增添用餐氣氛，還有….足夠的衛生紙XD

GDF無菜單料理

既然是無菜單料理，當然不知道會有什麼東西出現，但也是有趣的地方，怕會出現自己不敢吃的食材記得預定時事先告知店家，每日餐點名稱會呈現在一個透明板上，不得不說，這字非常的漂亮。

今天的餐點有水果優格、布里歐麵包炙燒牛肉、北海道干貝花椰菜雞湯、鮮蚵墨魚麵、嫩煎松阪豬、法式甜點&蜂蜜綠茶。

第一道，水果優格，用百香果當容器，除了本身有百香果以外，裡面還有芒果、奇異果等等，吃起來酸酸甜甜的還蠻開胃的。

第二道，布里歐麵包炙燒牛肉，烤過的麵包鋪上起司並搭配炙燒牛肉，一口咬下能感受到三個不一樣的食材嘴巴相互交纏而成的新味道，很爽口，唯一小缺點，不知道牛肉過熟還是怎麼樣，稍微偏硬。

旁邊一碗是大骨湯，喝一口可以解膩，能讓味道重新再翻滾一次。

第三道，北海道干貝花椰菜雞湯，本以為會看到整朵的花椰菜當擺飾，結果花椰菜跟湯已經事先絞碎融在一起了，讓湯直接喝到花椰菜的香氣，另外 中間的干貝很大顆，吃起來也很紮實、新鮮。

由於湯本身呈現比較濃稠，這部分就見仁見智了，不一定每一個人都喜歡。

第四道，鮮蚵墨魚麵，以別於對義大利麵的想像，Q彈的墨魚麵配上新鮮的蚵仔，並搭配蘑菇跟小番茄，味道意外的清爽，別以為它看起來沒什麼湯汁會沒味道，它可是很入味的。

ps.墨魚麵本身口感偏硬，如果不喜歡這類口感可事先詢問店家。

第五道，主餐 香煎松阪豬，主廚說這松阪豬是經由低溫烹調而成，應該是舒肥的方式吧? 等待接近全熟後再煎烤過，此作法除了不會讓肉容易過老以外更能鎖住肉的原汁。

不過，太大塊的松阪豬有點不好切，以及部分有微焦有些許苦味，除此之外肉的味道恰到好處。

ps.店家有主動詢問餐點是否合胃口，很貼心，也把一些意見分享給他們。

第六道，甜點跟飲料，甜點吃起來很像比較軟的提拉米蘇，而且不會太甜，一口咬下入口即化，從舌頭到喉嚨滿滿都是層次感的味道，甜而不膩。

飲料蜂蜜綠茶，很濃的蜂蜜味，綠茶味道反而稍淡，不過站長不太喜歡蜂蜜所以覺得還好囉!

餐點分量看起來不多，但吃完也非常飽，女生會有可能吃不完，總之不用怕吃不飽，氣氛吃飽，肚子也飽。

GDF餐廳資訊

GDF用餐心得

吃得出來每一道主廚都非常用心在料理，也吃得出來食材很新鮮，很佩服是用無菜單的方式呈現，不僅更考驗主廚的創意跟想法，來GDF能吃到的，不會是一般想像的味道，而是充滿驚喜，如果你也在尋找類似的餐廳，GDF應該會很適合你。

有任何節慶需求或想法都可以在預定時跟店家做溝通，這也許就是採預約制的好處吧，能更貼近每一位顧客，用心呈現料理，台東市區能有這樣的餐廳實在難得。

缺點是每一道餐點都是精緻呈現，現場製作，所以出餐速度並不快，耐不住性子的人請三思，另外一個缺點是因為無法事先知道什麼料理，所以不一定是符合自己胃口的，畢竟料理很主觀，不可能滿足每個人胃口。

GDF適合喜歡慢慢享受的客人來享用。

適合客群：情侶過節日或慶生、求婚、夫妻紀念日之類，有特殊需求都可跟店家事先溝通討論

後記

Google高評分真不是蓋的，來吃一遍真的會願意給它比較高的評價，也許不是最好吃，但卻能感受到用心。

我是一位旅行攝影師，本文照片皆是站長使用Sony a7m3全片幅相機所記錄，照片皆為高品質畫面，非經授權請勿任意轉存或複製，有問題歡迎留言，或到我的IG：airnekao 私訊給我，謝謝