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白川町-祝家涼麵

台東涼麵推薦,香濃麻醬蒜味超過癮,白川町-祝家涼麵

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文章最後更新於 2021-09-01 by Airne

  

白川町祝家涼麵,白川町一詞來自嘉義空軍眷村,涼麵背後有著關於老闆思念母親的故事;老闆是台東空勤退休,就是開著直升機到處救人的那個(空中勤務總隊),因緣際會之下深耕台東這個好山好水的地方延續母親的好手藝。

內文有菜單分享、個人心得評論供參考,是個值得期待的小餐廳!

祝家涼麵位置

店家位在台東市區、鯉魚山後方的住宅區,交通還算便利,目測周遭都是住家、開車不太方便,停車必須注意是否擋道住戶進出。

如果是近期前往(110.8-9月)應該都會看到顯眼的開幕彩球, 騎車朋友直接停門口即可!

白川町-祝家涼麵外觀

用餐環境

整體以木造裝潢風格為主,猜想可能要營造鄉村的風格,在一整排住家個外顯眼。

白川町-祝家涼麵招牌

開幕剛好是疫情期間,進出還是要做好實聯制及相關防疫措施!

白川町-祝家涼麵

門口旁的牆邊有展示關於祝家涼麵由來,大致上內容是,老闆一家以前因父親任職於嘉義空軍基地而住在當地眷村,其母親為了貼補家用而賣起四川家鄉涼麵。

後來老闆也加入空軍行列,專業於直升機空中救援,退伍後直接轉調空勤總隊台東駐點直到退休,職業生涯可說都是在救人,令人敬佩,看門口滿滿的祝賀盆栽就知道老闆在台東的好人緣。

退休後的老闆想起母親的涼麵,乾脆在台東這片漂亮的土地延續母親的好味道。

白川町-祝家涼麵故事

內用空間不大6、7張桌子,坐滿可能不到30個人,如果生意有做起來這座位肯定一位難求XD

白川町-祝家涼麵環境

白川町-祝家涼麵內用

菜單內容

菜單內容並不多,招牌當然是涼麵,另還有紹子麵、牛肉麵及小菜等,採自助點餐,畫完單後自行到櫃台結帳即可。

白川町-祝家涼麵菜單
白川町-祝家涼麵菜單
粉絲專業高清晰版

餐點現做,等了約5~10分鐘,還蠻快的,第一次來吃只點了涼麵、紹子乾麵及海帶芽味增湯,下次有機會再來吃牛肉麵。

白川町-祝家涼麵

每桌都有附醬料,有店家自製辣椒、醬油、白醋;斟酌使用請勿浪費哦~~

白川町-祝家涼麵

這辣醬剛好是站長喜歡的類型、好像很厲害,涼麵到來之前單吃了辣醬嚐味道,麻麻香辣完全不會死辣或直接逼死人的辣度!!

白川町-祝家涼麵

涼麵配有超多豆芽菜及一些小黃瓜,兩個都是增加口感的好物!

白川町-祝家涼麵

吃之前要先把醬料攪拌均勻再吃,這一盤雖然$70,但輛頗多的。

白川町-祝家涼麵

紹子麵則是滿滿的肉燥鋪在上面,看了口水直流。

白川町-祝家涼麵

記得一樣要攪一攪才對味,紹子麵也有湯的選擇,但這個感覺就是要吃乾的才夠味!!

白川町-祝家涼麵

海帶芽味增湯,看起來蠻多料的,豆腐、蛋花、海帶芽佔滿滿,味增味較清淡,有點像在喝一般蛋花湯。

白川町-祝家涼麵
白川町-祝家涼麵

來吃麵很難不被牆上的帥氣空勤直升機照片給吸引,全都是空勤出勤的紀錄照,帥氣度破表,直接讓這家涼麵店與眾不同。

白川町-祝家涼麵

心得評價

涼麵蒜味非常足夠,搭配香氣十足的麻將並融合了小黃瓜、豆芽菜及Q彈麵條口感,吃起來很過癮,建議先吃原味,再加上店家特製的辣醬味道更豐富,店家的特製辣醬不會太辣,而且是屬於”麻”辣的那種,超適合跟麵搭在一起,不知道店家以後會不會單獨賣辣醬!

紹子麵雖說餐單寫川味,但實際並不會事先加辣,想吃辣的朋友自行斟酌加即可,還是建議要加才更好吃,麵條吸收了滿滿的肉燥香氣,與涼麵有著完全不一樣的體驗,建議吃個幾口要再拌一下,以免醬汁都沉在底部。

總結,雖然完全不吃辣也很推薦,但有辣才能吃到最招牌的好味道缺點則是不喜歡Q彈麵條朋友不太適合

有機會來品嚐吧!以上為站長個人心得,僅供參考,食記非長效性內容,可能會隨著季節改變菜單內容或價格等等。

店家資訊

地址:台東市正氣北路255巷14-6號

連絡電話:089-348928

營業時間: 10:30~13:3016:30~19:30 (星期日公休)

粉絲專頁:白川町 祝家涼麵

貼心提醒

✓新開幕店家,變動機率頗大。

✓蒜味較濃,不喜歡者建議可點別種麵。

✓周圍是住家,停車小心別擋到鄰居出入。

✓ 餐點現做需等待。

我是一位旅行攝影師,本文照片皆是站長使用Sony a7m3全片幅相機所記錄,照片皆為高品質畫面,非經授權請勿任意轉存或複製,有問題歡迎留言,或到我的IG:airnekao 私訊給我,謝謝!

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