文章最後更新於 2021-06-30 by Airne

　　

台東太麻里金崙村的「鼎倫牛肉麵」可說是台9南迴公路生意最好的美食餐廳，就連平日也大排長龍，且又有專屬大停車場超方便，一旁又有金崙海灘吃完剛好順便可以散步，超放鬆。

經過好幾次總是很多人而作罷，最近實在忍不住，想一窺究竟有什麼魔力，直接衝一波朝聖看看，究竟鼎倫牛肉麵有什麼魅力，今天一次大公開。

鼎倫牛肉麵店位置

建議可先導航，7-11金崙門市(台東縣太麻里鄉金崙路262號262-1號)，面對7-11正門口左邊的巷子進去約100公尺即可看到鼎倫牛肉麵。

PS.有時間可以支持一下這間7-11，這是金崙村唯一的超商，對當地人很重要，自從金崙大橋開通後生意掉了很多，一度差點關門，有來的旅客，不彷簡單消費一下，維持在地居民的生活便利。

開車進巷子務必要放慢，兩邊都是住家，且有叉路，必須到牛肉麵店這裡才比較寬敞點，而車子不太需要擔心沒地方停，對面的空地停車場蠻大的。

鼎倫牛肉麵環境

這天平日11點多到居然還是很多人，門口服務人員會先登記有幾個人並先給菜單參考，也建議不要擠在門口，周遭很多空間可以等待。

站長一個人來吃，等不到5分鐘就有位子囉，一踏進門終於知道為什麼需要候位，內用空間其實並不大，一下就塞滿了XD

當初老闆開店可能也沒想到會這麼受歡迎，或許過幾年會擴大空間吧?

基本上，如果人多情況之下，位子都是由服務人員安排，櫃台旁有滷味，需要可以自己夾到盤子。

滷味隔壁有涼拌菜，花生、海帶根、龍鬚菜、青木瓜等等，均一價一盤30元，這次只有一個人我實在吃不了這麼多，有機會再來吃看看涼拌菜~

餐具、醬料都是自取，一旁也有罐裝飲料採自取，提供的附加東西還蠻豐富的。

雖然空間不大卻一點也不會有悶熱感，空氣還蠻流通的~

鼎倫牛肉麵菜單內容

在店外等待時已先看了一輪菜單，原則上跟常見麵店沒什麼太大差異，當然招牌一定是牛肉麵囉！

櫃台方上也有菜單可以參考，麵基本上都有分大小碗。

這次點了牛肉麵(小)、水餃跟綜合滷味。

水餃最低至少點10顆，這份量應該夠一般人吃

滷味則是隨意夾了豆干、滷蛋、海帶跟豬耳朵，經典呈現用醬油調味跟蔥花點綴。

大老遠跑來吃，把想吃的都點來，隔壁阿姨嚇到想說我怎麼這麼會吃，當然一方面也是為了記錄，一方面是真的有點餓了。

牛肉大小偏大塊，牛肉與牛筋紋路完美比例呈現，光看就覺得蠻好吃的。

麵則是一般普通常見的白麵。

水餃是高麗菜豬肉，還有蔥點綴，只有一種口味沒得選!

心得評價

經過一番拼命才終於吃完，牛肉麵一上桌習慣性先喝了一口湯，清甜中又帶有濃郁紅燒牛肉湯，微微的油份讓濃郁的湯頭殘留在嘴巴時間更長，雖然不是驚豔，卻很舒服。

牛肉很入味，軟度適中，有口感卻又不至於過爛，還好沒有因為人多而失去品質，另外，可能沉澱關係，喝到最後會有點死鹹，建議留最後1~2口別免強喝光。

水餃中規中局，不特別卻扮演著另類角色－配角，三五好友每人一碗麵不一定會飽，這時候來盤水餃一起分擔，肯定剛好，水餃感覺是手工的，沾點醬吃覺得還不錯。

滷味反而較普通，大概就是想像中的味道，如果有特別醬汁或許會更好，但我想厲害的應該是涼拌菜吧？可惜這次沒吃到，下次肯定會再來。

另外，建議別用餐高峰期來，否則絕對需要候位。

以上為站長個人心得，僅供參考，食記非長效性內容，可能會隨著季節改變菜單內容或價格等等。

二訪鼎倫牛肉麵

第一次來之後覺得一定還要再來，不意外的依然多人，這次點大滷飯，大滷是來自外省道地菜，香氣十足的勾芡加上許多配料，簡單來說就像「酸辣湯」一樣。

味道沒有什麼太特別，建議加點醋跟辣會更好吃喔，且這道CP值挺高，便宜又很大一碗！

拿了上次沒有品嚐的涼拌菜，原本以為超厲害，看來期待太高了XD，味道似乎不夠入味！

店家資訊

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