『台東市氣氛餐廳』隱藏巷弄無菜單料理|GDF 義法餐酒館,挑戰你的美食味蕾

『台東市氣氛餐廳』隱藏巷弄無菜單料理|GDF 義法餐酒館,挑戰你的美食味蕾

文章最後更新於 2020-11-08 by Airne

  

台東市區美食相當多,但要找一間「氣氛好的餐廳」卻沒這麼容易,而在台東天后宮旁巷弄隱藏了這麼間義法餐酒館「GDF」。

平常路過可能覺得很平常,但它目前可是一間無菜單料理,且採預約制,沒有事先預約要吃還吃不到呢,從沒想過台東有這樣神秘餐廳存在,要不是因為要過七夕情人節,否則還真沒發現這間,一起進來一探究竟吧!

GDF餐廳位置

位於台東市天后宮旁邊,正對廟右手邊的巷子進去就看到了,可直接導航GDF台東天后宮即可,汽車停周遭路邊,機車可停正門口。

門面不大

GDF餐廳環境

坐在餐桌上,外面即可看見天后宮,這對比實在特別,七夕情人節特別找了間比較沒那麼多人又有氣氛的GDF餐廳。

原先在網路上看了資料,本來是有菜單的,因為一些緣故調整了無菜單,並且要預約,但也因為這樣更吸引我想一探究竟,畢竟在台東,這樣的餐廳不常見。

餐廳座位並不多,不知道是不是因為疫情關係有所調整,但也好,安靜了許多,可看到吧檯上滿滿的酒杯、飲料杯等等,不難猜是一間餐酒館。

店內裝潢應該算是工業風,搭配現場所撥放的輕快音樂,放鬆不少,正符合情人節氣氛,還蠻舒服的。

店內許多擺飾都跟酒有關係,可惜站長我沒喝酒,不然應該會很感興趣,想必老闆應該也很喜歡品酒吧!

七夕情人節的夜晚,總共8位客人在GDF享用特別的料理,沒有人多的吵雜,只有享受在音樂中夾雜的跟伴侶之間的情感連繫,除了放鬆,也享受,也許這樣的感覺就是GDF的宗旨吧。

廁所是親子廁所,有大人小孩分開的馬桶,還有育嬰用的輔助架,而且很乾淨沒有異味,甚至還有淡淡的香氣。

每個桌上都會點燃香氛蠟燭,為每一桌增添用餐氣氛,還有….足夠的衛生紙XD

GDF無菜單料理

既然是無菜單料理,當然不知道會有什麼東西出現,但也是有趣的地方,怕會出現自己不敢吃的食材記得預定時事先告知店家,每日餐點名稱會呈現在一個透明板上,不得不說,這字非常的漂亮。

今天的餐點有水果優格、布里歐麵包炙燒牛肉、北海道干貝花椰菜雞湯、鮮蚵墨魚麵、嫩煎松阪豬、法式甜點&蜂蜜綠茶。

第一道,水果優格,用百香果當容器,除了本身有百香果以外,裡面還有芒果、奇異果等等,吃起來酸酸甜甜的還蠻開胃的。

水果優格

第二道,布里歐麵包炙燒牛肉,烤過的麵包鋪上起司並搭配炙燒牛肉,一口咬下能感受到三個不一樣的食材嘴巴相互交纏而成的新味道,很爽口,唯一小缺點,不知道牛肉過熟還是怎麼樣,稍微偏硬。

旁邊一碗是大骨湯,喝一口可以解膩,能讓味道重新再翻滾一次。

布里歐麵包炙燒牛肉

第三道,北海道干貝花椰菜雞湯,本以為會看到整朵的花椰菜當擺飾,結果花椰菜跟湯已經事先絞碎融在一起了,讓湯直接喝到花椰菜的香氣,另外 中間的干貝很大顆,吃起來也很紮實、新鮮。

由於湯本身呈現比較濃稠,這部分就見仁見智了,不一定每一個人都喜歡。

北海道干貝花椰菜雞湯

第四道,鮮蚵墨魚麵,以別於對義大利麵的想像,Q彈的墨魚麵配上新鮮的蚵仔,並搭配蘑菇跟小番茄,味道意外的清爽,別以為它看起來沒什麼湯汁會沒味道,它可是很入味的。

ps.墨魚麵本身口感偏硬,如果不喜歡這類口感可事先詢問店家。

鮮蚵墨魚麵

第五道,主餐 香煎松阪豬,主廚說這松阪豬是經由低溫烹調而成,應該是舒肥的方式吧? 等待接近全熟後再煎烤過,此作法除了不會讓肉容易過老以外更能鎖住肉的原汁。

不過,太大塊的松阪豬有點不好切,以及部分有微焦有些許苦味,除此之外肉的味道恰到好處。

ps.店家有主動詢問餐點是否合胃口,很貼心,也把一些意見分享給他們。

嫩煎松阪豬

第六道,甜點跟飲料,甜點吃起來很像比較軟的提拉米蘇,而且不會太甜,一口咬下入口即化,從舌頭到喉嚨滿滿都是層次感的味道,甜而不膩。

飲料蜂蜜綠茶,很濃的蜂蜜味,綠茶味道反而稍淡,不過站長不太喜歡蜂蜜所以覺得還好囉!

法式甜點&蜂蜜綠茶

餐點分量看起來不多,但吃完也非常飽,女生會有可能吃不完,總之不用怕吃不飽,氣氛吃飽,肚子也飽。

GDF餐廳資訊

地址: 台東市仁德街26號

營業時間:18:00 – 21:00,周三公休

預約專線:089-322254 

粉絲專頁:GDF

Instagram:@gdf_taitung 

2020/4月起供餐方式暫時改為無菜單料理,晚餐一人$700,不須服務費。

需至少前一天預約,訂位前可先確認供餐方式、價格。

GDF用餐心得

吃得出來每一道主廚都非常用心在料理,也吃得出來食材很新鮮,很佩服是用無菜單的方式呈現,不僅更考驗主廚的創意跟想法,來GDF能吃到的,不會是一般想像的味道,而是充滿驚喜,如果你也在尋找類似的餐廳,GDF應該會很適合你。

有任何節慶需求或想法都可以在預定時跟店家做溝通,這也許就是採預約制的好處吧,能更貼近每一位顧客,用心呈現料理,台東市區能有這樣的餐廳實在難得。

缺點是每一道餐點都是精緻呈現,現場製作,所以出餐速度並不快,耐不住性子的人請三思,另外一個缺點是因為無法事先知道什麼料理,所以不一定是符合自己胃口的,畢竟料理很主觀,不可能滿足每個人胃口。

GDF適合喜歡慢慢享受的客人來享用。

適合客群:情侶過節日或慶生、求婚、夫妻紀念日之類,有特殊需求都可跟店家事先溝通討論

後記

Google高評分真不是蓋的,來吃一遍真的會願意給它比較高的評價,也許不是最好吃,但卻能感受到用心。

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